Goût de France, Good France, 3 jours de « bien manger » aux Comores

Jardin de la Paix 1ere PrixLes  organisateurs sont l’ambassade de France et le Ministère du Tourisme.

Goût de France/ Good France a rassemblé autour du 21 mars 2016, plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Cet événement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.Verrines du soleil et carpaccio de poulpe

Aux Comores, quatre restaurants de la capitale ont participé à l’opération : L’Hôtel Itsandra, Le Jardin de la Paix, le Café de Flore-Codcom et Vacoa Lodge-La Grillade. le 17 c’est le tour de Vacoa Lodge-La Grillade, le vendredi 18, le Café de Flore-Codcom, le Jardin de la Paix le samedi 19. Le chef français Jean-Claude Cléret, invité par l’Ambassade de France pour l’occasion et hébergé gracieusement par l’Hôtel Itsandra, a suivi la préparation des menus en cuisine et a participé à l’élection du meilleur chef. Le jury est composé de représentants de la Direction Générale du Tourisme, du ministère de la Production, de l’Ambassade de France, et de la Fédération Comorienne des Consommateurs.

Quelques plats dégustés ici et là: Le potage de patate douce, pomme de terre, poireaux et carottes, le Suprême de volaille et millefeuille de purée de songe (djimbi), julienne de légumes, …

Le 1er prix a été attribué au Jardin de la Paix

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Affiche

Délibération du Jury ONT

Délibération du Jury

Flan à l'orange du Café flore

Suprême de volaille et millefeuille de purée de songe

 

Par Said MCHANGAMA, Président de la FCC

 

 

 

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